Tecate Comuna 2025 regresa a Cholula con Zoé, Panteón Rococó y Foster the People

Puebla MGZ.- El próximo sábado 22 de noviembre, el Foro Cholula será el escenario del Festival Tecate Comuna 2025, que con su séptima edición se consolida como uno de los eventos musicales más importantes a nivel nacional. Esta edición reunirá a más de 30 artistas nacionales e internacionales en una jornada de más de 10 horas continuas de música en vivo.

El cartel de este festival destaca por su diversidad de géneros, desde el rock y el pop hasta el rap, el ska y el metal. Entre los nombres más esperados para este año están Foster The People, Zoé, Panteón Rococó, Julieta Venegas, Molotov, Siddhartha, Kevin Kaarl, Maldita Vecindad, Alemán + Gera MX, Mägo de Oz, Los Bunkers, Elsa y Elmar y muchos más. La combinación de artistas internacionales, íconos del rock en español y nuevos talentos garantizará una experiencia inolvidable para el público.

El evento tendrá lugar en el Foro Cholula, ubicado sobre la Recta Cholula-Puebla, en San Andrés Cholula. Los boletos estarán a la venta a través de E-Ticket, iniciando la preventa Citibanamex el viernes 30 de mayo a las 14:00 horas y la venta general el sábado 31. Los precios oscilarán entre $1,400 pesos en zona general hasta $2,680 pesos para la zona VIP, que incluye accesos preferentes, zonas exclusivas, baños privados y área con sombra. La zona Comfort Pass ofrece una experiencia intermedia con baños exclusivos y acceso rápido.

El Tecate Comuna se ha distinguido por ofrecer desde 2017 un ambiente seguro, incluyente y con producción de calidad. Además, se contará con zona de hidratación gratuita y servicios médicos, garantizando el bienestar y la seguridad para los asistentes.

Con un lineup que celebra la diversidad musical, el Tecate Comuna 2025 será sin duda uno de los eventos más esperados del año en Puebla.

Por: Valeria Dimas

Anuncian nuevas ciclopistas y sistema de bicicletas públicas en Puebla

Puebla MGZ.- El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, dio a conocer un ambicioso plan para transformar la movilidad urbana en el estado mediante la creación de un nuevo sistema de bicicletas públicas, denominado "Bici Puebla", y la ampliación de una red intermunicipal de ciclovías que conectará San Pedro y San Andrés Cholula, Puebla capital, Chachapa, Amozoc y Tepeaca.

El proyecto busca fomentar una movilidad más sostenible, segura y accesible para la población, con la instalación de ciclovías rehabilitadas y nuevas rutas equipadas con iluminación solar, cámaras de videovigilancia conectadas al C5, puentes peatonales y controles viales para priorizar la seguridad de los ciclistas.

"Bici Puebla" será operado por una empresa estatal en proceso de constitución, inspirada en el modelo de Ecobici de la Ciudad de México. Aunque se contempla la posibilidad de concesionar el servicio, el gobernador aclaró que solo se permitirá bajo condiciones que no generen deuda pública ni contratos abusivos; de lo contrario, la administración estatal asumirá la operación directa.

Como parte del plan, también se contempla la instalación de una fábrica local de bicicletas que se encargará de la producción y mantenimiento de las unidades para el sistema público, impulsando la economía local y garantizando la calidad del servicio.

El gobernador Alejandro Armenta señaló que el inicio de este proyecto está previsto para este año, con la ejecución principal durante 2026, con el objetivo de consolidar una red eficiente y funcional que promueva el uso de la bicicleta como medio de transporte cotidiano en Puebla.

Con esta iniciativa, el gobierno estatal reafirma su compromiso con la movilidad sustentable y la mejora de la calidad de vida de sus habitantes.

Por: Tanya Cortés

Spezzia: donde cada platillo tiene una historia que contar

Puebla MGZ.- Spezzia se ha consolidado como un restaurante que no solo sirve comida, sino que crea experiencias. En esta entrevista, los chefs al frente del proyecto, Miguel Ángel y Pierina, compartieron su filosofía de cocina, la historia detrás del concepto y el papel que juegan la creatividad y el trabajo en equipo en cada uno de sus platillos.

Miguel Ángel cuenta:

“Spezzia inicia hace unos 6 años, empezamos en San Pedro Cholula. Bueno, la chef y yo somos apasionados de la comida italiana desde chiquitos. [...] Estudiamos los 2 gastronomía, fuimos amigos desde la preparatoria, yo me fui a Los Ángeles unos 8 años más o menos y regreso a México y fue cuando me reencuentro con la chef”.

Ambos trabajaron en restaurantes icónicos de Los Ángeles, como Angelini Ostería y Bestia, donde aprendieron técnicas que hoy aplican en Spezzia:

“Aprendimos muchísimas osas: técnicas de diferentes restaurantes y juntarlo con todos nuestros recuerdos de infancia… Creo que eso es Spezzia, una combinación de los dos, obviamente, pero de muchos recuerdos de la niñez”.

Para Miguel Ángel, la cocina es una escuela de vida:

“Bueno, para mí principalmente la lealtad, la lealtad en este rubro es muy, muy importante. Ser leal a de dónde vienes es super importante […] La cocina es muy noble, te enseña muchas cosas básicas de moral importante”

Pierina complementa:

“Para mí los tres consejos son: ser apasionados, leales, creativos, honestos, disciplinados y muy dedicados”.

A pesar del amplio bagaje culinario con el que cuentan, los chefs de Spezzia aseguran que no se trata de imitar ni copiar recetas de ningún otro lado. Su objetivo es ofrecer un menú propio, trabajado desde cero y con una identidad clara.

“Queremos que los clientes se sorprendan y vivan la experiencia Spezzia, de probar la nuevo”, explicaron. Miguel Ángel agrega: “Que se vayan restaurados es la palabra: si vienen de malas, que salgan de buenas, si vienen con mucha hambre, obviamente estén satisfechos, que estén felices”

En Spezzia, cada ingrediente tiene un propósito y cada platillo un origen especial. “Rosy’s Cake”, el postre más famoso del restaurante, nació de la nostalgia de Pierina por su hogar y su mamá:

“En un momento de nostalgia decidí crear el Rosy’s, que es todo lo que le gusta a mi mamá: la Nutella y las avellanas.”

El nombre Spezzia tiene un significado especial:

“Es el apellido de mi abuela. Mi abuela era una excelente cocinera. [...] Empezó con el apellido de su abuela, fuimos combinando con ‘especias’ y nos encantó y así se quedó el nombre”.

Trabajar como esposos ha sido un reto, pero también una fuente de aprendizaje y admiración mutua. Pierina confiesa:

“Yo he aprendido mucho, Miguel me dobla la experiencia, pero para mí es parte de mis mentores, él me ha enseñado mucho y yo lo admiro”.

Miguel Ángel reconoce la influencia de Pierina:

“Ella es mucho más arriesgada, yo soy un poquito más clásico, entonces este eso es lo que haces de restaurante. [...] Ella también me dio un empujón a hacer un poquito más, porque venía yo de cocinas un poco más conservadoras, chefs, mucho más conservadores, más clásicos. Y ella todo lo contrario”

Actualmente, Spezzia trabaja con un menú que cambia de acuerdo con la sucursal, con el objetivo de mantener la frescura en su propuesta y también para satisfacer al público dependiendo de la zona.

Con esta visión, Spezzia se posiciona como un espacio donde el arte culinario se vive en cada detalle, desde el cuidado de las técnicas hasta la calidez en el trato al cliente. Para los chefs detrás del concepto, el verdadero secreto está en cocinar con amor y creatividad y no perder nunca la emoción de compartir lo que se ama.

• 

  Pierina Chef de Spezzia

• 

  Gnocchi en Spezzia Cholula

• 

  Miguel Ángel chef en Spezzia

Por: Valeria Dimas