Las recomendaciones imperdibles en Puebla y Cholula de Ramón Minero, chef de Casa Bun

Puebla MGZ.- Ramón Minero, chef de Casa Bun, nos comparte sus lugares y platillos favoritos de Puebla y Cholula, recomendando desde restaurantes hasta puestos locales que, asegura, no decepcionan.

Cuando no desayuna en Casa Bun, Ramón prefiere opciones tradicionales y sencillas. Confiesa que suele optar por “garnachitas” como memelas o quesadillas, las cuales se venden cerca de casa de sus papás, cortesía de Doña Juanita. Aunque disfruta de desayunar en algún restaurante acogedor en Cholula, pero su corazón se inclina por el antojo callejero.

Doña Juanita

Aunque ser chef le da la habilidad de cocinar en casa la mayoría del tiempo, Ramón tiene un lugar favorito en Cholula: Spezzia, un restaurante de pastas del que dice podría comer todos los días. Cuando cocina para sí mismo, su menú casero es variado: curry, pasta, caldo de pollo, y de vez en cuando se da un gusto saliendo a comer tacos.

Más allá de un buen menú, Ramón busca frescura, variedad y limpieza en un restaurante. “Me gusta que tengan espacios abiertos, aire fresco, y que se note el cuidado del lugar”, cuenta.

Tacos en Puebla:

Cuando se trata de tacos, Ramón tiene muy claras sus opciones:

•⁠ ⁠Tacos árabes: recomienda la Taquería Los Grande en San Andrés Cholula, donde la carne se cocina al carbón y el sabor es simplemente “fenomenal”.

•⁠ ⁠Tacos al pastor: su lugar de confianza está en Puebla, en la 19 Poniente con la 21 Sur, cerca de la UPAEP, siendo Tacos El Güero.

•⁠ ⁠Tacos de asada: lamentablemente, sus favoritos estaban frente al antiguo Hospital de San Alejandro y desaparecieron tras el sismo de 2017.

Antojos típicos de Puebla

En cuanto a antojos típicos de Puebla, Ramón también tiene sus recomendaciones:

•⁠ ⁠Mole poblano: en Fonda Pachis, a solo unas calles de su restaurante.

•⁠ ⁠Chile en nogada: para él, sin duda, el mejor es el de Casa Reina.

•⁠ ⁠Cemitas: no hay mejor opción que las que se venden en las luchas, en la Arena Puebla.

Si de alcohol hablamos, Ramón admite que en cuanto a cervezas es bastante sencillo: donde vendan Dos Equis o Indio es feliz. Y si hablamos de bares, aunque no tiene uno favorito en específico, frecuenta un lugar junto a El Punto donde hay buenas promociones de caguamas, ideal para pasar el rato con amigos. Además, su cóctel predilecto es el clásico Negroni, y menciona que uno de los mejores lugares para disfrutarlo es Moyuelo.

Más allá de ser chef en Casa Bun, Ramón se mantiene cercano a sus raíces, a los sabores que crecieron con él y a la cocina poblana que, sin duda, ama.

Chef Ramón Minero

Por: Valeria Dimas

La Arquidiócesis de Puebla rinde tributo al Papa Francisco tras su fallecimiento

Puebla MGZ.- La comunidad católica mundial se encuentre de luto tras el fallecimiento del Papa Francisco, ocurrido este lunes 21 de abril de 2025 a las 7:35 horas, tiempo de Roma, en la residencia de Casa Santa Marta, en el Vaticano; Puebla no fue la excepción y su arquidiócesis rindió tributo, además de que anunció misas y un novenario en los próximos días para conmemorarlo.

El papa argentino de 88 años murió a causa de un ictus cerebral que le provocó un coma y un fallo cardiocirculatorio irreversible, tras una larga convalecencia derivada de una neumonía bilateral y otros padecimientos crónicos que afectaron su salud en los últimos meses.

Su muerte ha generado una ola de condolencias y homenajes en todos los rincones del mundo, especialmente en América Latina, región de la que fue originario y ala que dedicó mensajes de esperanza, justicia y fraternidad.

En Puebla, La Arquidiócesis se sumó de inmediato al luto internacional convocando a los fieles, sacerdotes y comunidades religiosas a rendir tributo a la memoria del Papa Francisco con una serie de actividades litúrgicas y pastorales; el arzobispo local expresó su profundo pesar por la perdida de humildad, cercanía con los más necesitados y compromiso con una Iglesia abierta, solidaria y misionera.

Actividades de homenaje y oración celebradas en La Arquidiócesis de Puebla

•⁠ ⁠Repique de duelo de campanas al medio día, en la Catedral y en todas las parroquias de la Arquidiócesis, como señal de duelo y comunión.

•⁠ ⁠Celebración de misas solemnes en la Catedral y en las principales parroquias de la ciudad, dedicadas a dar gracias por la vida y el ministerio del pontífice, así como a orar por su eterno descanso.

•⁠ ⁠Celebración de la santa misa solemne, el próximo domingo 27 de abril a las 10:00 hrs en Catedral, en la fiesta de la Divina Misericordia.

•⁠ ⁠Además, la arquidiócesis invita a todos los fieles a dejar un mensaje de condolencia en: https://cursos.catholic.net/condolencias?fbclid=IwY2xjawJzdy9leHRuA2FlbQIxMAABHmyEF4nbO6sZmmel5Q30z6lUt-NHrAtJ3ZTgwnyvYuN0G3-MR6-0WKaE8qQN_aem_0ZnDsznktM1D_GojldkoSg

La Arquidiócesis de Puebla, junto con la Iglesia mexicana y la comunidad internacional, despide con gratitud y esperanza a un líder espiritual que marcó profundamente la historia contemporánea del catolicismo, dejando una huella indeleble de humildad, servicio y amor universal.

Por: Tanya Cortés

Protección Civil supervisa balnearios por Semana Santa y estas son las recomendaciones

Puebla MGZ.- Con la llegada de Semana Santa, muchas familias aprovechan para relajarse y disfrutar del calor en balnearios y centros recreativos. Por eso, Protección Civil Municipal ya comenzó con la supervisión de estos espacios en la capital poblana y municipios cercanos, con el objetivo de que las poblanas y los poblanos puedan vacacionar tranquilos y seguros.

Durante las revisiones se verifica que los balnearios cuenten con toda su documentación en regla y que las instalaciones estén en buenas condiciones. Se revisan áreas clave como los servicios de primeros auxilios, calderas, sistemas eléctricos, extintores y señalética, así como la presencia de personal capacitado: salvavidas y paramédicos certificados, además de ambulancias disponibles en casos de emergencia.

Pero la seguridad no solo depende de las autoridades. Rubén Borau García, director de Gestión de Riesgos del municipio, recordó a los asistentes que también deben poner de su parte y seguir estas recomendaciones:

•⁠ ⁠No perder de vista a niñas, niños y personas adultas mayores.

•⁠ ⁠Evitar consumir alcohol en exceso y no meterse a nadar bajo sus efectos.

•⁠ ⁠Usar bloqueador solar y evitar el sol en horarios de mayor intensidad.

•⁠ ⁠Hacer caso a los salvavidas y seguir las reglas del lugar.

•⁠ ⁠Mantenerse hidratados y tener cuidado al caminar por superficies mojadas.

Además, Adriana Zárate Miranda, jefa del Departamento de Gestión de Riesgos, informó que los únicos balnearios con permiso de operación en Puebla capital son los de Agua Azul, San Francisco Totimehuacán y Arenillas.

Así que, si planeas acudir a algún balneario este Sábado de Gloria, revisa que el lugar esté en regla, cuida a tu familia y sigue las indicaciones. ¡Vacaciones seguras son vacaciones felices y memorables!

Por: Valeria Dimas