Puebla debuta en la Guía Michelin 2026 con seis restaurantes destacados

Después de casi 126 años de existencia, la Guía Michelin incluyó a Puebla por primera vez en su prestigiosa selección de destinos y restaurantes a nivel internacional, basada en su propuesta gastronómica, calidad culinaria, técnica e identidad.

Los seis restaurantes poblanos que fueron recomendados en la edición de este año fueron anunciados durante la ceremonia de la Guía Michelin México 2026, celebrada en Jalisco:

• Augurio (9 Oriente 16, Centro Histórico). Enfocado en la tradicional cocina poblana y mexicana, entendida desde una visión un poco más moderna.

• ⁠Casa Bacuuza (3 Poniente 524, Centro Histórico). Lo mejor de la cocina oaxaqueña tradicional y vanguardista es traído hasta la capital poblana.

  
  

• ⁠Mural de los Poblanos (16 de Septiembre 506, Centro Histórico). Una experiencia culinaria que transporta a la Puebla de antaño, la cual fue protagonizada por los destacados poblanos que forman parte de sus murales.

  
  

• ⁠La Noria (41 poniente 2120, Reserva Territorial Atlixcáyotl). Fundado en los terrenos de la ex hacienda San Miguel La Noria, propone una combinación de arte, diseño y gastronomía que celebra la riqueza cultural y culinaria de Puebla.

  
  

• ⁠Salón Mezcalli (8 Sur 501, Barrio de Analco). Perfecto para explorar la tradicional cocina poblana, así como la cata de mezcal guiada por expertos.

  
  

• ⁠Valiente Kitchen Bar (8 Oriente 230, San Pedro Cholula). Una experiencia creativa, moderna y de primer nivel de la cocina mexicana de temporada.

  
  

  Asimismo, el sommelier poblano Jonathan Robles, de Mural de Los Poblanos, fue reconocido con el Michelin Sommelier Award 2026 gracias a su destacada labor de servicio y selección de vinos.

  

  Jonathan Robles, Michelin Sommelier Award 2026

Durante la ceremonia, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, destacó que México se ha consolidado como un destino capaz de ofrecer experiencias gastronómicas de talla internacional, lo que coloca a Puebla en el radar turístico de los viajeros nacionales e internacionales que utilizan esta guía para descubrir lugares extraordinarios.