Panadería poblana Pistori se lleva el premio a la “Mejor Concha Artesanal 2025”

Puebla MGZ.- La Panadería Pistori, orgullosamente poblana, ganó por segunda ocasión el concurso organizado por la Facultad de Gastronomía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) en colaboración con la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB), “La Mejor Concha Artesanal 2025”.

El concurso -originado después de realizarse el certamen “Mejor Croissant Artesano de Mantequilla” en Barcelona- tiene como objetivo “dignificar la panadería mexicana, promover la profesionalización del oficio panadero y exaltar la concha como símbolo de identidad gastronómica nacional”. En él participaron 12 maestros panaderos de panaderías locales, talleres, restaurantes y hoteles de Puebla y Tlaxcala, siendo la pieza para evaluar la concha tradicional de vainilla elaborada sin conservadores, colorantes y con grasas naturales.

Después de una revisión a puerta cerrada por parte del jurado nacional e internacional, compuesto por chefs, panaderos y miembros de la EPGB, se declaró ganadora una vez más a la Panadería Pistori gracias a su buena calificación en parámetros como peso, forma, color, textura, aroma y sabor:

“Hay varias líneas que seguimos a la hora de valorarlas: la presencia física, el alveolado, el corte (cuando lo realizas las burbujas deben aparecer uniformes), además de la esponjosidad que generan y, por supuesto, el sabor”, explicó Olivier Fernández, jurado y gerente ejecutivo de la EPGB.

David Villalobos Preciado, dueño y chef de Pistori, así como Diana Romero Nolasco, panadera ejecutiva de Pistori, fueron los que recibieron el galardón. David Villalobos detalló que trabajaron en conjunto durante aproximadamente un mes para perfeccionar el pan, pero que “lo más importante para nosotros era presentar la misma concha que vendemos diariamente”.

Durante un mes, el pan ganador estará disponible en el menú del restaurante Arombo UPAEP y además se podrá comprar en Pistori, ubicada en la calle 24 Sur, número 4323, colonia Los Pilares, en un horario de 08:00 a 15:00 horas de martes a domingo. También se pueden encontrar en Facebook e Instagram como “Pistori Puebla”.

Por: Valeria Dimas

Claudia Hernández, nueva titular de Comunicación del Gobierno de Puebla

Puebla MGZ.- El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, tomó protesta este lunes a Claudia Hernández Medina como la nueva titular de la Coordinación General de Comunicación y Agenda Digital (CGCAD) del gobierno de Puebla, en sustitución de José Tomé, quien ahora es titular de la Coordinación de Imagen y Relaciones Públicas.

Claudia Hernández es una periodista y comunicadora con amplia trayectoria tanto en medios de información como en el servicio público. Durante la administración de Armenta ocupó el cargo que ahora pertenece a José Tomé, con

quien intercambió puestos por petición del gobernador debido a los problemas de salud de Tomé.

En octubre, Armenta ya había adelantado este cambio, negó que fuera por motivos de desempeño y destacó la lealtad y eficiencia del nuevo encargado de las Relaciones Públicas.

“Pepe es mi amigo, es un hombre que yo quiero mucho, es un hombre leal, eficiente, que hoy se va a encargar de las Relaciones Públicas y los eventos, él va a estar en el lugar que estuvo Claudia”.

Mediante un breve comunicado en la cuenta oficial del gobierno estatal, se reafirmó que Claudia Hernández dirigirá la Coordinación que impulsará “una comunicación honesta y comprometida con la transformación de la vida pública”, además de que la comunicación gubernamental “seguirá desempeñándose con profesionalismo, respeto a la libertad de expresión e información para la ciudadanía.”

Por su parte, Hernández agradeció la confianza del gobernador y aseguró que asume este cargo con “profesionalismo y vocación de servicio”.

Por: Valeria Dimas

Daniel Boaventura trae “En Casa Tour” al CCU de la BUAP

Puebla MGZ.- El reconocido cantante Daniel Boaventura, con más de diez años de trayectoria, llegará a Puebla este 6 de diciembre para presentar En Casa Tour 2025.

Durante esta noche especial, el artista deleitará al público con algunas de sus canciones más queridas, entre ellas “Perhaps, Perhaps, Perhaps (Quizás, Quizás, Quizás)” junto a Carlos Rivera, así como “Sway”, “Can’t Take My Eyes Off You”, “I’m In The Mood For Love”, “Mambo Italiano”, “New York, New York”, “Suspicious Minds” y “Tanto Cara”.

Su estilo elegante, su carisma y su voz única harán de esta presentación una experiencia inolvidable.

El concierto se llevará a cabo a las 21:00 horas en el Auditorio de CCU en Puebla, un espacio ideal para disfrutar su música del artista brasileño.

Los boletos pueden adquirirse a través de AREMA, con precios que van desde $850 MXN hasta $2,900 MXN, dependiendo de la zona.

Con cada interpretación, Daniel Boaventura promete envolver al público en una atmósfera llena de romanticismo, ritmo y emociones que solo él puede transmitir.

Será la noche perfecta para disfrutar buena música, dejarse llevar por su increíble voz.

Por: Mely Ruiz