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  • Foto del escritorPuebla Magazine

Producción de mezcal en Puebla incrementa 140%

En 2021, la entidad poblana generó 202 mil 489 litros de esta bebida.



En el 2022 el estado de Puebla incrementó su producción de mezcal en un 140.6 por ciento respecto al 2021, informó el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam). A través de su informe estadístico 2023, dio a conocer que hace dos años la entidad poblana generó 202 mil 489 litros de esta bebida, y para el periodo siguiente la cifra ascendió hasta los 487 mil 293 litros.


Con esta mejoría, el estado subió dos peldaños en el ranking nacional con la mayor aportación productiva, pues en el 2021 se ubicó en el cuarto lugar nacional, por debajo de Oaxaca, Zacatecas y Durango. Para el 2022 se colocó en la segunda posición, al aportar el 3.44 por ciento de la producción total, que fue de 14 millones 165 mil 505 litros. Esta cifra fue superada únicamente el estado de Oaxaca, con el 91.31 por ciento. Municipios de Puebla que producen mezcal Los municipios de Puebla que tienen la mayor importancia en este sector son Huehuetlán el Grande, Tzicatlacoyan, Acajete, Acatlán de Osorio, Acatzingo, Ajalpan, Altepexi, Atlixco, Atzala, Axutla, Cuapiaxtla de Madero, Cuyuaco, entre otros.


El 19.55% de la producción fue para el mercado nacional

Datos del consejo desglosan que en el 2022 se envasaron en México 6 millones 230 mil 378 litros de mezcal para el mercado nacional, de los cuales, el 19.55 por ciento fueron aportados por el estado de Puebla.

Asimismo, informó que se envasaron 8 millones 543 mil 324 litros para su exportación en 81 países del mundo. En este rubro, la entidad aportó el 4.51 por ciento. El resto, fue para su venta y consumo local.

Los tipos de mezcal más importantes son el espadín, barril, cirial, tobalá, cuishe, verde, cenizo, entre otros.

Fuente: El Universal

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