En MGZ Puebla nos dimos a la tarea de recorrer puestos y establecimientos para ahorrarte el trabajo de encontrar los mejores.
Por: redacción MGZ
Este 2 de febrero muchos y muchas habremos de comer tamales para celebrar el Día de la Candelaria, tal y como dicta esta rica tradición. En MGZ Puebla nos dimos a la tarea de buscar aquellos establecimientos y puestos con los más exquisitos tamales de la ciudad y alrededores, pues luego no es tan sencillo encontrarlos y no todos resultan ser una grata experiencia.
¿Te imaginas romper la dieta con tamales que no sepan rico? Para evitarte el enojo, te sugerimos probar la variedad que ofrecen los siguientes lugares. También te compartimos su dirección y teléfono por si gustas hacer tu encargo, porque el mero día escasean y en ciertos casos hasta se encarecen. Si te tocó ponerlos, más vale que te prevengas. Luego nos cuentas qué te parecieron.
Pan de Zacatlán
4 Oriente 402, Centro Histórico, Puebla.
Tel. 222 246 56 76.
Aunque este lugar es más conocido por vender el tradicional pan relleno de queso proveniente de Zacatlán, Puebla, en este negocio de más de 40 años de tradición se venden unos tamales deliciosos y a precios bastante accesibles.
Sandra, quien es la encargada del establecimiento, nos explicó que a diferencia de los tamales que se venden en los triciclos, "que son de polvo, esponjados y porosos", la masa que emplean en Pan de Zacatlán es de maíz en un proceso artesanal y sin químicos que inicia desde la preparación del nixtamal, por lo que la consistencia y sabor de sus tamales se distinguen harto del resto.
Los hay tradiciones: salsa verde, mole, rajas, dulces y dulces con crema, que cuestan 16 pesos; los artesanales: frijol, chicharrón, haba, chícharo, piña y papa con mole, también de 16 pesos; y finalmente los jarochos, cuyo precio es de 21 pesos.
Para acompañarlos, puedes disfrutar de un rico café, chocolate o arroz, cuyos precios son de 14 y 19 pesos, el mediano y el grande, respectivamente. Dispone de un lugar para que puedas disfrutar de tu bebida y tamalitos bien calientitos con calma, en el mero corazón del Centro Histórico. Si andas por ahí muy temprano, vale la pena tomarte unos minutos para visitar este lugar.
Tamales y Atoles de la 27 Poniente y 13 Sur
Esquina de la 27 Poniente y 13 Sur, frente a Farmacias Fleming, Los Volcanes, Puebla.
Tel. 222 370 97 30.
Desde hace más de 40 años, este puesto ha alimentado, de 7:00 a 12:00 horas, todos los días de la semana, a estudiantes de medicina y doctores, pues se ubica a contra esquina del Hospital Universitario, así como a comensales que saben de este lugar y lo han hecho un referente en cuanto tamales se trata.
Íbamos con dudas, pero la variedad y el sabor de sus tamales nos dieron una grata sorpresa. Imelda, quien ha trabajado en este negocio de su familia por 10 años fue quien nos recibió.
Nos indicó que venden tamales verdes, mole (con crema, pasas y de chocolate) y rajas, cuyo precio es de 17 pesos, así como jarochos, que cuestan 24 pesos. Hay algunos que vienen con una pieza de pollo completa, ya sea pierna o muslo; honestamente no nos atrevimos a entrarle. Si quieres tu respectiva torta,cuesta sólo tres pesitos más.
Para acompañar, este puesto también tienen una extensa variedad de atoles, cuyos precios son de 17 pesos el de 10 onzas, de 20 pesos el de medio litro y 38 pesos el de litro.
Los Auténticos Tamales Jarochos
Sólo por pedido.
Teléfonos: 222 161 2202 y 222 354 96 54.
Aprovechamos la Feria del Tamal que se realizó en Parque Soria, en San Pedro Cholula, para probar lo mejor de lo mejor y ofrecerte una buena recomendación. Ahí nos topamos con el puesto Los Auténticos Tamales Jarochos. El evento ya concluyó, pero puedes llamar a Janijel San Flores Mora, quien con gusto atenderá y tomará nota de tu pedido.
Aunque sólo prepara tamales jarochos, la variedad es interesante, pues hay incluso de camarón y costilla, los cuales son preparados con hoja de plátano del lugar de origen de la cocinera, que es Mizantla, Veracruz. Los tamales de fresa y cacao cuestan 20 pesos, el de costilla 25 y el de camarón 35. La verdad que sí merecen ser degustados.
Tamales MEZO
Sólo por pedido.
Teléfono: 222 450 7182
En esa misma feria descubrimos los Tamales MEZO, que además de ofrecer la variedad "básica" de tamales: verdes, rajas, dulce, mole y jarocho, cuyo precio es de sólo 15 pesos; venden uno tamales con sabores muy originales: de gansito, fresa, chocolate, limón, cappuccino, piña, cajeta, arándano y, como estreno de este año, de durazno con queso crema, los cuales tiene un costo de 25 pesos.
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